专家介绍炒货食品小知识
炒货食品是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤(包括蒸煮后烘烤)、油炸等工艺制成的食品。按生产工艺不同可分为有壳烘炒类、无壳烘炒类、裹衣烘炒类和油炸类。按原料的不同可分为果实类和种子类。可可花生、琥珀花生、糖衣杏仁等；油炸类主要产品有油炸花生仁、怪味花生等。
2025-07-31
